Clik here to view.
Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay
Idag gjorde jag åter igen min vinnarpizza som jag lagade under resan i Australien i höstas och modifierade den lite. Den är väl värd att repriseras och är perfekt en lat och varm sommarkväll. Så pass...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler. Lusten är tillbaka
Klicka här för bildspel Trogna följare av bloggen har märkt att det blivit glesare och glesare mellan uppdateringarna. Missade till exempel själv att bloggen fyllde sex år härom veckan. Det är inte...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Piperade
Första receptet ur ”Carl Butlers receptklubb” är enkelt och klassiskt franskt och helt i Calles stil. Inga krusiduller, få ingredienser och förvånande nog är de konserverade tomaterna utbytta mot...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise
Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Senapsbakad torskfilé
Det ursprungliga Butler-projektet byggde på att jag slaviskt följde recepten och återskapade rätterna till punkt och pricka. Jag tror inte Carl uppskattade recepttalibaner, för honom handlade det om...
View ArticleClik here to view.
Ferran Adriàs thaicurrygryta…nästan.
Jag hade helt missat boken ”Familjemiddagen” av Ferran Adrià, ni vet den där spanjoren med den legendariska restaurangen El Bulllí. En fantastisk bok med recept på 3-rättersmiddagr för en hel månad,...
View ArticleClik here to view.
Finoärtor
Upptäckte av en slump att detta recept inte fanns här på bloggen utan endast på ”Gubbröra” som var (är) min blogg på Taffel.se. Kul att se att denna forna portal-storhet i bloggosfären nu får en...
View ArticleClik here to view.
Ta hand om de svenska äpplena – alla recept du behöver!
Klicka här för bildspel Det är fantastiskt att bo på Österlen – mitt i Äppelriket! Vart man kommer står det ett litet bord eller lådor med olika äppelsorter och en burk där man kan lägga betalningen....
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fläsk och surkål
Busenkelt recept som passar bra när det står en dammig burk med surkål i skafferiet, det är kampanj på rimmat fläsk och man har tyskt besök. (4 personer) 1 burk surkål (400 g) 1 gul lök 6 potatisar 8...
View ArticleClik here to view.
Billiga & enkla Nyårsmenyn 2015
Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner är populära så här års. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen och lämnar tre dessertförslag till samma vin....
View ArticleClik here to view.
Vilken sherry i maten?
Klicka här för bildspel Här har jag sammanställt och redigerat tre olika bloggposter där jag testade olika typer av sherry i matlagning. Blir lite mer överskådligt så här. I massor av recept ingår...
View ArticleClik here to view.
Potatispizza
Klicka här för bildspel Efter helgerna är pizza det perfekta sättet att göra sig av med diverse rester i kylskåpet. Hittade en påse med med deg för surdegspizza på Ica och dessutom var jag lite...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Chili con carne
Bland recepten i ”Carl Butlers Receptklubb” hittade jag detta på chili con carne. Vad som idag räknas som svensk husmanskost snabbt ihopsvängd med köttfärs, vita bönor och burkmajs hanterade Carl...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk soppa på gamla räkskal
Ett av de mest klickade och lästa inläggen på senare tid är denna gamla postning om att ta vara på räkskal (det ska givetvis inte vara ”gamla räkskal” men rubriken blev bättre så). Det blir en...
View ArticleClik here to view.
Rafute – långkokt fläsk från Okinawa
Härom veckan var jag i London på en fyradagars sake-utbildning (ja den japanska risbrygden) och hann även med att avverka ett antal måltider på asiatiskt tema. Inspirerad av detta och med en skvätt...
View ArticleClik here to view.
Vårekivok torsk med sparris- och ärtsås
Oj så långt mellan inläggen och recepten har verkligen varit sällsynta. Men nu blir det ändring! När sommaren plötsligt kom som en prematur ejak…hm…explosion efter den kalla och blöta ”våren” så for...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi med kantareller
Fyndade kantareller på min loppisrunda i lördags. Jodå. Man kan hitta ätliga saker på loppis. De fick göra sällskap med en påse gnocchi jag köpte på Lidl. Du gör förstås din egen gnocchi, men är man...
View ArticleClik here to view.
Usaima bjuder på syriansk kyckling
”Vad skulle vi göra utan Usaima?” brukar vi säga här hemma. I över ett år har hon jobbat i Blå Huset. Allt gör hon. Städar, bakar, packar paket, står i kassan, skyltar upp, organiserar och framförallt...
View ArticleClik here to view.
Bästa bäret i enklaste mandelkakan
Klicka här för bildspel Jordgubben måste vara det mest överskattade bäret. Snyggt men ofta smaklöst och gör sig enligt mig bäst nedskivad i en sallad. När säsongen nu är över tar istället världens...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fläskkotletter med grönpepparsås
Kors i taket! Ett nytt butlerrecept!? Jodå. Ett riktigt klassiskt dessutom. Tydligt besläktat med pepparbiffen och höjdaren ”Biff Butler”. Snudd på lika bra som den sistnämnda också. Härligt krämig...
View Article