Clik here to view.
Carl Butler: Kall Avokadosoppa.
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Finns det något som doftar mer av sent 1980-tal än kall avokadosoppa? Det skulle väl i så fall vara axelvaddar med eget postnummer,...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Dijonkyckling
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” I somras åt jag och Kära Hustrun en kycklingrätt i Beaune som var mycket god men med så mycket dijonsenap att det rensade bihålorna och...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Cassoulet.
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Cassoulet har jag lagat och bloggat om tidigare och även då delvis inspirerad av Carl Butler (receptet återfinns även i ”Carl Butlers...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Risotto med svamp.
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” När jag var liten så var risotto en blandning av torrt vitt ris, majskorn, gröna ärtor, paprika och kokt skinka. Serverades i...
View ArticleClik here to view.
Årets Kock lagar falukorv
Å Falukorv du ringaktade! Namnskyddad av EU som garanterad traditionell specialitet, stapelvara i vardagsköket, älskad, hatad och misshandlad. Tänk om vi kunde lyfta upp denna äktsvenska korv och ge...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Butlers potatissallad
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Nu är jag på bana igen med nya recept och nya tag med Carl Butler-projektet. Först ut är Butlers egen potatissallad. Jag kanske tänker...
View ArticleClik here to view.
Fancy, fruity bobotie
När jag besökte Sydafrika blev jag verkligen förtjust i den enkla men smakrika gratängrätten bobotie. Har haft ett standardrecept sedan dess och även gjord en variant med potatismos. Nu ville jag...
View ArticleClik here to view.
Slökokta bruna bönor
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk är en riktig favorit. Äter det ofta och gärna. Men jag måste skamset erkänna att jag aldrig lagat bruna bönor själv (rodnar faktiskt lite). Äter jag det hemma så har...
View ArticleClik here to view.
Gråtande kyckling – nu med bacon
I byns Ica-butik hittade jag en stor, härlig lokalt uppfödd Raskarums-kyckling. Perfekt för att göra en variant på ”gråtande kyckling”. Det är ett perfekt grundrecept att variera och med tanke på att...
View ArticleClik here to view.
All moussaka du behöver
Klicka här för bildspel Moussaka är vansinnigt gott tycker jag. Grekerna har bidragit med mycket till mänsklighetens fromma men moussakan är nog deras största gåva, för vad vore filosofer, matematiker...
View ArticleClik here to view.
Julkryddig känguru
Jag arrangerade en liten provning med australiensiska viner i fredags. Googlade runt på vad för mat man kunde servera som var typiskt för Australien. Inte mycket som var upphetsande så jag bestämde...
View ArticleClik here to view.
All boeuf bourguignonne du behöver
Klicka här för bildspel Nu är det väder för värmande och mustiga grytor. Kungen bland köttgrytorna är obestridligen boeuf bourguignonne. Rätt tillagad med kärlek och omsorg finns det knappast något mer...
View ArticleClik here to view.
Uppdaterat torskrecept
Köpte färsk torsk på torget idag så fick bli en variant på ett gammalt recept som var väldigt lyckat. Jag ville dock ha lite mer kraft och sting i rätten så jag mistrade lite med grov dijonsenap....
View ArticleClik here to view.
Ett blomkålshuvud som har allt
Jösses! Två recept på två dagar och bägge baserade på blomkål! Vad har det farit i Öhman? Jag är nog en av de sista i bloggosfären att uppmärksamma trenden med helt ugnsbakat blomkålshuvud. Men bättre...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fried rice
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Fried rice, eller stekt ris som det heter på menyerna på svenska kinakrogar, är som Carl Butler själv skriver ett slags asiatisk pytt i...
View ArticleClik here to view.
Junior tar över
Det är sorgligt magert med uppdateringar på bloggen. Har ständigt idéer på grejer jag ska skriva men så kommer något emellan. Tur då att det finns återväxt inom familjen när en generation är utsliten....
View ArticleClik here to view.
Pasta e fagioli – läcker fattigmat
Jag bodde trettio år i Malmö och älskar staden. Trots det har jag inte saknat Malmö sedan vi flyttade ut på Österlen (jag pendlar i och för sig in varje vecka). Fast nu har Skånes huvudstad äntligen...
View ArticleClik here to view.
Sparris- och avokadosoppa
Blev inspirerad av en soppa vi fick på sparrismiddagen häromdagen. Lättlagad och vansinnigt god! I min egen lilla sparrisodling har de första sparrisarna som kikat upp blivit lite knotiga och träiga...
View ArticleClik here to view.
Snabb tonfiskpasta med hetta
Efter en titt i kylskåp och skafferi blev det en improviserad, snabb och mycket god lunchpasta med lite hetta. Skiva 2 vitlöksklyftor mycket tunt och fräs dem mjuka på medelhög värme i olivolja...
View ArticleClik here to view.
Ljummen tonfisk- & pastasallad
Kylskåpet nästan rensat, skafferiinnehållet magert och magen knorrar efter mat. Hittar bortglömda burkar med tonfisk (fin, vit i glasburk som man ibland finner på Lidl), kronärtsskockshjärtan och...
View Article